Cuando el General Julio A. Roca llega a la presidencia de la República, el 12 de octubre de 1880, culmina el período de Organización del Estado y se inicia una etapa inspirada en, y llevada adelante por, la ideología liberal de una generación a la que se llamó posteriormente ‘del ochenta’. Esta generación agrupó intelectuales y dirigentes lo suficientemente coherentes como para coordinar de manera poco común las ideas y el modo de actuar. Podemos decir, por lo tanto, que la generación del ‘80 tiene un proyecto de país que lleva a cabo mediante la acción política.
En el período que nos ocupa se transformó el sistema productivo: de país netamente ganadero,
Argentina pasó a ser agroganadero,
con el consecuente desarrollo de la industria alimentaria, y con la mirada
puesta en la exportación de estos productos a Europa.
1880 fue un
año clave: la frontera agrícola se amplió (con las tierras sacadas a los
indígenas en la Conquista del Desierto), y el campo, se convirtió en una
empresa en la que convenía invertir capital. Alambrados, nuevas pasturas,
molinos, mejoramiento de las razas locales, fueron las modificaciones
implementadas en el campo argentino. Se desarrollaron una enorme cantidad de
frigoríficos nacionales y extranjeros, ya que la industria de la carne adquirió
importancia vital por tratarse de la principal exportación del país.
MODELO AGROEXPORTADOR
